学习裹凉皮哪培训教好 。凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，嘉诺凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，嘉诺凉皮时刻都是人潮拥挤。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，夏天凉拌着吃清热解暑，冬天炒着吃，暖身驱寒，故凉皮生意是您做生意项目。

裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。

做法：黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起来方便快捷，是年轻群体和上班族的快餐。学裹凉皮技术西安嘉诺餐饮欢迎您

嘉诺特色裹凉皮培训班：

1：和面的过程，水和面教授比例

2：醒面时间的把握。一年四级醒面的精准时间。

3：面汁沉淀时间的掌握。

4：凉皮的制作过程，制作时间的掌握。

5：各种料水，料油，奇香辣椒油，酱料，花生碎的制作，凉皮的调制和卷程序.

凉皮，讲的是筋道，拼的是味道，无论凉皮做的有多好  如果没有好的味道  结果等于零，凉皮就是一种传统的风味小吃，味道在凉皮的成败上面占有很大的比重，由于凉皮的特殊性，在制作的时候是不能加入用于调味的东西的  所以凉皮的味道全靠后天的调兑，而后天的调兑主要在辣椒油和料水上面，辣椒油在凉皮中的作用就好像中药里面的药引。往往有着四两千斤的作用，只要辣椒油有特色了，凉皮自然也就有风味了

裹凉皮主要就是味道，学正宗裹凉皮技术，西安嘉诺餐饮，先尝后学

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