全自动控温肉类烘烤烟熏上色一体机

烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。

鸡鸭产品脂肪酸熔点低，易于消化，含有丰富的维生素B和维生素E，有消炎、抗病毒、抗衰老的功效；所含的烟酸是人体重要的辅酶成分之一，多心梗患者有保健作用。

烟熏风味的鸡鸭产品更是深受人们喜爱，随着现代化进程不断深入，传统的土炉工艺已经不能满足现代化的需求，全自动烟熏炉在加工熏烤鸡鸭产品方面有着相当广阔的前景，既能够保留传统工艺的特殊风味，又能提高产能，安全卫生，因此本机深受广大食品加工企业的青睐。

根据工艺要求的不同，可以将熏鸡卤煮，然后进入烟熏炉烘烤发烟上色，也可以先将原料腌制入味然后进入烟熏炉蒸煮烘烤后接着烟熏上色，用户可以根据自己产品的工艺要求来配备设备，众意机械可以根据用户工艺需求私人定制烟熏炉设备。

功能配置：

1、全自动烟熏炉采用PLC和人机界面电脑系统控制，在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数，生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数，实时监控设备的运行状态。

2、可存储100套不同配方，可进行单工艺操作，也可以将九个以下单工艺任意组成配方生产。

3、设有管理人员、操作人员密码，有生产和故障记录。可选用挂接模块，实现远程监控功能，能够打印配方、湿度、温度曲线。

4、独特的风循环系统有效保证产品在加工过程中温度、湿度的一致性，产品着色均匀；可根据工艺选择快速或慢速循环程序，可以达到更好的循环的发烟效果。

5、发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟；发烟器工作状况受控制系统调节。

6、加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。

7、采用优质不锈钢材质，坚固的内外层全焊接结构，优质可靠的硅胶条门封结构；保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能高、升温快、节约能源。

8、采用模块化箱体结构，排布形式灵活；可提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，并加装生熟区互锁装置。

9、喷淋功能，实现产品在烘烤过程中不爆皮、降温快。

10、可选配水循环清洗装置。

全自动控温肉类烘烤烟熏上色一体机